Marmelada de tomate

Aquí deixo a receita que me mandou a cociñeira Elena Fernández, que estivo con nós o día da Comida Saudable, para que a poidades facer na casa:

Marmelada de tomate

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros

250 grs de azucre moreno

200 grs de azucre normal

Zume de medio limón.

Elaboración:

-Escaldar os tomates en auga fervendo durante uns segundos.

-Escurri-los e pélalos.

- Córtalos en trozos grandes.

-Colocarlos nunha tarteira e cubrirlos cos azucres e co zume do limón.

-Deixar a tarteira na nevera durante unhas horas(entre 6 e 12).

-Poñer a ferver a lume baixo durante 1 hora aproximadamente removendo(xa vemos a consistencia, as veces é preciso deixarlo máis tempo).

-Trituramos e podemos envasala marmelada nun frasco para que nos dure máis tempo ou gardala na nevera.

Importante;A mellor época par elaborala é no verán cos tomates ben maduriños e con todas as súas características organolépticas a punto e  tamén pola relación calidade prezo!!